奶茶加冰勃朗，科技还是狠活？厂家下场与博主“互撕”

发布时间：2025-04-05 07:15:49 来源：新闻推荐网 作者：碧云

正在新闻热点组2024年12月29日，测评博主“老爸评测”发布视频《奶茶也有科技？》称，奶茶制作原料冰勃朗，成分与植脂末相似。除都含有油、糖、香精、色素、乳化剂外，冰勃朗还多含有一个增稠剂。目前，该视频已被投诉下架。2025年1月3日中午，“老爸评测”在微信公众号发布关于《奶茶也有科技？》视频多平台被投诉下架的情况说明（以下简称“《说明》”）。随后，冰勃朗生产厂家浙江圣吗哪乳业有限公司（下称“圣吗哪乳业”）发文回击。双方的核心争议共三点：冰勃朗和植脂末是不是一回事？博主的评测是否科学？冰勃朗是否健康、安全？“老爸评测”认为冰勃朗与奶茶植脂末成分相似，只是形态不同，配料表均有油、乳制品、糖、乳化剂、酸度调节剂、色素香精等。圣吗哪乳业认为，冰勃朗和植脂末的原料本质上有明显差别。植脂末配料前三位是淀粉糖、植物油（部分氢化）、乳清粉；冰勃朗配料前三位是饮用水、食用油脂制品（非氢化）、浓缩乳（生牛乳）。冰勃朗反式脂肪酸为0，从健康角度评估，两者完全不是同一类原料。同时圣吗哪乳业也质疑“老爸评测”实验科学性。圣吗哪乳业认为冰勃朗是液体，奶茶中不会添加脱水后的冰勃朗，“老爸评测”主观地将实验数据乘以2倍，用脱水后的数据，直接与植脂末进行对比，评测视频以偏概全，采用错误的实验数据，而非实际使用场景来对饮品的工艺定性，存在对消费者的巨大误导。圣吗哪乳业指责“老爸评测”是抹黑，他认为评测应该以事实和科学测评为基础，冰勃朗是正常、安全的食品原料。“老爸评测”认为，他在实验过程中，对冰勃朗和植脂末脂肪、总糖含量进行对比，没有做出任何健康性或安全性评价，并且在视频中展示每一杯送检奶茶的实际脂肪含量，符合实际使用场景。“老爸评测”送第三方权威实验室检测的数据显示:脂肪22.7%，总糖5.1%。他表示如果去除其中含有的水分，同样制作成粉末状，其总糖和脂肪含量确实接近10.2%和45.4%，甚至可能更高，符合基本科学逻辑。©青岛广播电视台版权所有，未经许可，请勿转载使用。

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